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精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

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Cookbooks, Food & Wine
精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则咖啡老饕的入门天书

韩怀宗

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《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则
咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预测。

Kategoriler:

Cookbooks, Food & Wine

Cilt:

下

Yıl:

2018

Yayımcı:

中国戏剧出版社

Dil:

chinese

ISBN 10:

7104046321

ISBN 13:

9787104046325

Dosya:

PDF, 25.63 MB

IPFS:

,

chinese, 2018

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